材料
菠菜汁：菠菜约300克、水约350克、面碱或小苏打1克、花卷：（白）面粉200克 水100-110克 酵母2克 糖10克，（绿）面粉200克 菠菜汁110-120克 酵母2克 糖10克
做法
1、将菠菜洗净、切成段，装入厨师机搅拌杯中，加入适量清水。今天用了比较多的菠菜，所以将菠菜分2-3次加入。用厨师机3-4档打2分钟，尽量让菠菜更细一些，用粗网按压过筛。按配方大约可以得到500克菠菜汁，加入1克面碱或小苏打搅拌均匀。加入碱后，即使高温蒸煮也可以保持翠绿。做好的菠菜汁可以直接冷冻保存，解冻即可使用
2、分别用厨师机2档揉好白色和绿色面团，面团可以偏硬一点，造型更好看
3、无需发酵，将面团分别擀开，我大约擀了3mm厚，20cm宽
4、表面撒点干粉，将面团叠放，按图示折起，切成2cm宽度
5、两个面团叠起，借助筷子用力在中间压下，拉一下两头，卷在大姆指上，尾部捏紧
6、发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟
食材：中筋粉300克 酵母3克 温水160克 芝麻酱适量
做法：
1、先将厨师机桶加入温水、酵母搅拌均匀，加入中筋粉.启动厨师机先低速混合均匀再中速搅打成光滑的面团，厨师机是6.2L容量揉这种偏干面团还是很给力的，也可以手揉看个人方便哈
2、揉面垫撒少许面粉取出面团擀开成薄厚均匀的长方形，再均匀抹上黑芝麻酱表面撒点面粉.沿一边卷起
3、用刀斜切成小段，再如图取一段整理一下用筷子沿中间压下去.花卷胚就做好啦
4、间隔放入蒸屉，锅底放温水醒发约半小时至1.5倍大.⚠️具体醒发时间按发酵状态灵活增减哈
5、水开始计时蒸10分钟，时间到再焖三分钟揭盖出锅.取出来散散热就可以开动啦
6、简单快手好看又好吃，芝麻酱也可以换成豆沙、花生酱等看个人喜欢.配方没加糖淡淡的芝麻香，喜欢甜口的可以揉面时添加10～20克细砂糖调节甜味哈
所需食材：
白面团：普通面粉250克 温水130克 泡打粉1克 糖10克 干酵母3克
紫薯面团：紫薯泥150克 普通面粉200克 干酵母3克 泡打粉1克 温水80克 糖10克
制作步骤：
1.将紫薯放入锅中煮熟剥掉外皮，然后碾压成紫薯泥，晾至不烫手的状态。
2.将白色面团食材和紫薯面团食材分别揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。
3.待面团发酵至原来的两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
4.取出发酵好的面团揉匀排气，分别切成大小均匀的面剂子，两种面团我各分了七个。
5.再将两种面剂子分别擀成圆饼皮，用刀横竖切成均匀的八等份。
6.照着图中的样子一片紫薯饼皮、一片白色饼皮交替着叠放在一起，每种颜色叠放四片即可。
7.然后将叠好的面片竖起来，用手将两头捏在一起固定住。
8.两只手分别捏住两头向下，交接后捏到一起，漂亮的花卷就做好了。
9.按照以上步骤做好所有的花卷，然后放进蒸笼内再次醒发至体积明显变大。
10.冷水上锅开大火蒸二十分钟，关火后先别急着打开锅盖，再虚蒸2-3分钟即可。
11.一款暄软香甜、营养丰富的双色花卷就做好了！看完做法您是不是也蠢蠢欲动了呢？
小贴士：
面粉的吸水率不同，揉面时水量不要一次加入，除非特别清楚多少面粉加多少水，尤其是紫薯面团，因为紫薯的含水量不同，所以水量也会有所改变。也可以将紫薯换成其他有颜色的食材，例如南瓜就是个不错的选择。
食材：
面团材料：面粉200克、酵母2克、牛奶120克
馅料材料：紫薯170克、牛奶15克
【做法】
1.酵母放入温牛奶中冲开
2.倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大
4.发酵的同时将紫薯蒸熟，加牛奶压成泥，分成8等份揉圆
5.发酵好的面团揉面排气，搓成长条，切成8等量
6.按扁擀薄包入紫薯泥，揉圆按扁擀成牛舌状，对折，切几条，每条朝一个方向扭几圈，从上往下卷起来
7.放入蒸锅醒发15分钟，然后开火蒸15分钟焖3分钟
