炸酱面的正宗做法视频,炸酱面的正宗做法和配方视频

二、制作流程

1、五花肉适量。先将肥肉和瘦肉部分分开，分别切成2cm见方的肉丁，不要太小，不然炸完酱后肉太柴，不好吃。将肥肉和瘦肉丁分开放，备用。

2、洋葱切成大块，大葱切下葱叶和葱根，与洋葱块放在一起，备用。

3、葱白切成碎末，单独放在一处，备用。

4、将面酱和黄豆酱按6：4的比例，用料酒调开。稀稠程度达到挂杯即可。