正宗的炸酱面怎样做,北京炸酱面哪里最好吃

3、炒锅烧热，放入多一点的油，油热后放入大料（八角）炸出香味。然后把大料捞出来。

4、放入五花肉炒至变色。

5、放葱姜末翻炒。

6、把酱倒进去翻炒均匀。等开锅后转小火炸15分钟。炸的过程中一定要经常用铲子搅拌一下，这个很容易糊锅，一定要勤搅拌。