素炒山药莲子
材料：山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许
做法
1、山药切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段
2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味
3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟
4、撒入葱花即可关火装盘
肉末酸菜
材料：肉末250克 酸菜100克 油20克 蒜2瓣 红尖椒3支 葱2根
做法：
1、热锅里加少量油，爆香蒜和尖椒
2、加入肉末翻炒，炒至颜色变白，改中小火，慢慢炒成肉酥，油会被逼出来
3、加入酸菜翻炒
4、炒匀后加点绿葱花。翻匀即可。
香辣牛蹄筋
材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；
做法
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；
3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；
5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
