从小就喜欢吃脆口的肉筋类食物，这牛板筋自然也是我喜爱的食物，而这牛板筋要怎么做才好吃呢？今天就给大家介绍这道独家的“青红椒炒卤水牛板筋”。 牛板筋本身没有什么味道，如果生炒的话味道就一般啦！所以做这道菜首先要做卤水，把牛板筋先进行卤制，让牛板筋入味，再配以青红椒进行爆炒。让这个不起眼的牛板筋成为一道色香味俱全的美食。大家一起来试试吧，相信你也会喜欢的!
By 楚楚小厨
用料
- 卤牛板筋 250g
- 青椒 两条
- 红椒 一条
- 大蒜 一根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 卤水料:
- 桂皮 6g
- 八角 6g
- 花椒 5g
- 香叶 1g
- 蒜头 一大颗
- 生姜 一块
- 南姜 一块
- 干辣椒 2条
- 甜黑糯米酒 30g
- 白砂糖 12g
- 生抽 30g
- 老抽 15g
- 鸡粉 3g
- 盐 6g
- 食用油 30g
- 水 1.5L
做法步骤
1、材料集合……
2、首先我们来制作卤水，把卤水料中的生姜、南姜切片，蒜头掰开，所有材料入锅，大火烧开。卤水料请看配料表。
