小贴士:1.鸡肉一定要两面都拍松,不仅容易入味还能达到起鳞的效果。2.只用蛋清不用蛋黄,分次加淀粉,每一次都充分揉捏,这样才会起鳞酥脆。3.加花椒水是为了香嫩多汁,去除腥味。4.炸制时间不能太久,不然鸡肉会发柴。
大家好,我是曦妈,非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法,用最简单的食材,做出不一般的味道,力争将所有小吃搬进自家厨房,欢迎各位食友在下方留言,提出宝贵建议,互相切磋手艺,互相学习,让我们共同在做美食的道路上走得更远,做得更好!
小贴士:1.鸡肉一定要两面都拍松,不仅容易入味还能达到起鳞的效果。2.只用蛋清不用蛋黄,分次加淀粉,每一次都充分揉捏,这样才会起鳞酥脆。3.加花椒水是为了香嫩多汁,去除腥味。4.炸制时间不能太久,不然鸡肉会发柴。
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