距离上次亲自下厨已过去几年时间，自从外派后经常在外面吃饭，周边的餐饮几乎被吃遍了。最近把厨房用具备齐后，以后又可以下厨做饭了。今天办公室厨房第一次开火做饭，冬天给同事们做暖暖的一顿饭，让大家吃的惬意，舒服，干净。
By 暖男食神
用料
- 牛腱子肉 1000g
- 胡萝卜 一个
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、挑选上等牛腱子肉，冷水解冻，用冷水泡几遍让血水浸出后开始切肉，剔掉筋膜，肉切2厘米方块，保证肉品口感，同时也能让牛肉在锅里炖煮的时候更加容易熟透。 关键提醒: 如果牛筋不容易切断，等从高压锅里煮熟后再切。
2、冷水下锅，撇出血沫。 关键步骤:记住一定要冷水下锅，开水下锅会造成肉和骨头内血水瞬间凝固，血水出不来。
