牛腱子肉可以炖着吃吗,怎样炖大块牛腱子肉

3、多撇几遍，直到汤色清澈见底没有血沫出现。然后捞出牛肉，倒掉锅里的水。

4、葱姜蒜提前备好，葱切断，姜切片，蒜要整个蒜瓣。

5、准备姜片，葱段，煮肉料包，和牛肉一起放入高压锅。锅里加热水，上盖煮。 关键步骤: 1，锅里一定要加热水炖煮，否则刚撇完血水的牛肉温度高，遇冷水后会造成肉质紧缩影响口感。 2，煮肉调料包找纱布包好放入锅内，以免捞肉时满锅都是调料。 3，清水炖肉，不能放盐，否则肉的口感会老，吃起来嚼不烂。

6、胡萝卜在炖肉时，提前清洗，切三角块备用。