3.找两个比较*馒头，剥去皮，然后用手搓，搓出馒头渣，放入碗中备用。当然如果你家有面包糠的话可以直接用面包糠。将腌制好的鸡胸肉表面裹上一层馒头渣，摆放入盘中。当然如果你加没有馒头也没有面包糠，可以直接裹面粉。
4.下边我们开始炸鸡米花。开火上锅，加入食用油，油温烧制七成热，将裹好面粉的几块放入锅中，一次不要下太多，避免粘在一起，保持中火慢炸，用铲子不断翻转鸡块，使其上下左右受热均匀，炸至微黄捞出控油。
5.所有鸡块炸完后，改大火，将油温烧制九成热，然后将炸好的鸡块下入锅中，复炸一次，这样做的目的是使鸡块更加的酥脆，也不容易变软。复炸的速度要快，下锅后快速翻搅，待颜色变至金黄后迅速捞出控油，避免炸糊。
