珍珠糖小泡芙是我很喜欢的一口甜点，一口一颗的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖，叫人怎么能不喜欢呢！泡芙做法与配方基本上大同小异，都是以烫面的方式来做，跟前阵子做的西班牙吉拿棒类似。想吃大的泡芙，做的时候挤大颗一点，想吃小泡芙就挤小颗，想吃什么大小自己掌握。不过泡芙要成功也是有几个小撇步的，这篇整理几个做出成功泡芙的重点，一起来挑战吧！
By 陈文卫教育
用料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 40g
- 细砂糖 3g
- 水（泡芙体） 40ml
- 牛奶 40ml
- 无盐奶油 25g
做法步骤
1、将奶油、牛奶、水与砂糖放入小锅中，以中小火加热至锅边冒出沸腾的小气泡
2、把东西都放进去
