食材
杏鲍菇三根、蚝油适量、生抽适量、白糖少许。
做法
1、杏鲍菇洗净。
2、切成薄厚适中的片，不能太薄，否则成品会太干，影响口感。
3、蚝油、生抽、糖、少量清水，调成酱汁。
4、酱汁倒到杏鲍菇上，拌匀，入味10分钟。
5、锅中放少许油，放入入味的杏鲍菇片，小火煎至两面微黄。
6、倒入剩下的酱汁，大火收汁装盘。
蚝油莴苣杏鲍菇
食材
莴苣一根、杏鲍菇150克、红甜椒1个、黄甜椒1个、葱一段、油适量、蚝油两勺、盐适量、水淀粉适量、香油适量。
做法
1、杏鲍菇切片，莴苣去皮切片，红甜椒、黄甜椒切菱形块。
2、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫。
3、再放入莴苣焯烫过凉备用。
4、炒锅倒油爆香葱花，倒入杏鲍菇翻炒。
5、加入蚝油，倒入莴笋翻炒，再放入红黄椒。
6、放盐、淋入适量的水淀粉、最后淋入香油、翻炒均匀关火。
蚝油杏鲍菇
食材
杏鲍菇适量、胡萝卜适量、蚝油适量、高汤适量。
做法
1、将杏鲍菇及胡萝卜切滚刀块。
2、炒锅烧热加入植物油，加入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
3、炒至杏鲍菇变软，微微发黄后加入高汤适量。
4、再加入蚝油。
5、搅拌均匀，大火烧开煮约2分钟。
6、调水淀粉勾芡即可。
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