一般豆腐是用水和大豆制作而成的，所以豆腐的表面比较湿滑，水分也比较充足，轻轻一碰，豆腐就像颤抖一样，这也的豆腐是比较好的。但是有的豆腐我们摸起来表面黏黏腻腻的，这是由于豆腐存放时间过长，或者是存放环境不好导致表面滋生细菌，吃了这样的豆腐会对我们的身体造成一定的危害，卖豆腐的大叔说从来不让家人吃这种表面发粘的豆腐。
第三：有异味
大家都知道豆腐是大豆做的，所以一般的豆腐都有一股淡淡的豆腥味。但是如果我们买豆腐时遇到有的豆腐不是豆腥味，而且有怪味，或者是发酸的味道，这样的豆腐就不新鲜了，所以遇到这样的豆腐再便宜也不要选购。
豆腐是一种新鲜的食材，一般在冬季存放的时间比较长一些，但是在炎热的夏季一般最多只能存放1天的时间，所以我们选购豆腐的时候要观察仔细，遇到以上三种豆腐再便宜也不要买，扭头就走。
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