泡发干鱿鱼,不要再用碱了,海边人分享经验,营养和鲜味不流失
鱿鱼,我可太喜欢了,这种海鲜不管是男女老少,都无法拒绝。尤其是海边人的餐桌上,隔三岔五总少不了一道鱿鱼,孩子也很爱吃。路边摊上的烤鱿鱼,同样是我的最爱,每次看到都要买几串解解馋。
海鲜,顾名思义,只有新鲜的时候才好吃,有的即使只过了一天,味道就已经不鲜了。那么为了保存时间更长,保留其中的鲜味,人们会将很多海鲜晒成干,鱿鱼干就是其中之一,深受人们的欢迎。
晒鱿鱼很简单,保存起来更方便,卖的时候受众更广。但是买回家之后,泡发起来还真不方便,很多人喜欢泡在碱水中,虽然效果不错,但是泡发出来味道特别差劲。那么泡发鱿鱼,有没有什么好方法?今天海边人给你分享经验,用上这一招,营养和鲜味都不流失。
【泡发干鱿鱼】配料:干鱿鱼、温水、盐
1、首先我们准备一整块干鱿鱼,买回来的鱿鱼,表面有些许白霜是很正常的,大家可以放心吃,买回来之后我们将其放入清水中,简单清洗一下。