干鱿鱼不能只用水泡,海边人教你一招,泡发又快又好,干货变海鲜
作为沿海人民,平时的餐桌上,必然是少不了海鲜的,现在冬天了海鲜就变少了,不过我们家的海鲜干货多了起来。干货比新鲜的海鲜强多了,特别容易保存,只要保证温度适宜,可以说放多久都不容易坏。
干鱿鱼就是其中一种,我们家孩子特别爱吃鱿鱼,不管是烤鱿鱼,还是炒鱿鱼,又或者是做个鱿鱼焖锅,都喜欢得很。
鱿鱼中富含蛋白质、维生素、锌元素,平时适量地吃,对身体是非常有好处的。
虽然价格是贵了一点,但是我也不心疼,平时总喜欢多买点干鱿鱼,放在家里备着。然而干鱿鱼,泡发是个难题,总是令许多人困扰不已。如果只用清水泡,不仅泡出来嚼不动,而且泡发时间特别久。接下来,海边人教你一招,泡发又快又好。
【干鱿鱼的泡发方法】用料:温水、食用碱、干鱿鱼
1、准备一条干鱿鱼,正常我们做菜的话,一条就足够了,买干鱿鱼的时候,很多人看到表面有白霜,就认为是发霉了,其实并非如此,有白霜属于正常现象,无需担心。