▲「 老张泥鳅锅 」
每只泥鳅都细心地去除了内脏，个头大的也会去掉头部，让你尽情享受“一口包”的快感。
泥鳅是很容易成熟的食材，所以它的压制时间一定要控制在10分钟以内，开盖出锅那一刻香到不行。
老板告诉我们：“现在的泥鳅肉质是最肥的，骨头也很嫩可以直接嚼了”
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