戈雅鱼最好吃的做法,红烧戈雅鱼正宗做法

先蒸后煎的鱼籽是这道菜的亮点，没吃之前还以为是泡饼，咬下去后就发现了不同。外层焦焦的，内里鱼籽大口嚼起来喀嗞喀嗞，特别有口感。鱼泡吃起来弹弹的，脆中带嫩，那口感，类似于吃黄喉。

油渣萝卜丝，无论是看菜名，还是食材本身，都觉得上不了台面。不过吃上一口就能明白，为什么它的受欢迎度能仅次于鱼杂锅了。萝卜丝香、脆、辣，淡淡的萝卜清香中是油渣的油香。当两者味道合二为一后，就达到了香而不腻，回味醇厚的境界。