大家好我是田农嫂，美丽的滨海城市烟台农村人，喜欢做特色农家菜，每天更新一道极致美味的菜肴，欢迎大家关注 分享。油炸花生米是男人们非常喜欢的美味下酒菜，特别是下饭店上菜最快，吃起来嘎巴香脆，回味无穷，看似简单的油炸花生米，有人炸出来后糊的一塌糊涂，外边发黑，里面却是硬芯，吃着不酥脆，还有一股生花生米的味道，为什么你炸的花生米喜欢回潮不香脆，饭店大厨说漏嘴，千万别加盐，炸好的花生米直接放盐大错特错，不加”它“难怪花生米回潮不酥脆
想要炸花生米又香又脆放上十天不回潮不疲软，以下几步都不能少，一步错步步错，今天小编耐心的教大家详细步骤
准备食材：五百克花生米，适量花生油，盐
花生米很多人不洗，不泡，导致炸出的油发黑，没法使用，只有倒掉，其实是不正确的，花生米浸泡后，可以将花生米表面的灰尘杂质清除干净
花生米只清洗浸泡还不够，浸泡的时候要加一勺盐，盐可以清除蛀虫，还有*菌的效果，清除杂质的效果，花生米浸泡十五分钟就好，浸泡过的花生米在油炸的过程中，因为表面是潮湿，会由外向内均匀受热，从而起到不容易炸糊，更容易酥脆的效果
泡好的花生米一定要控干水分，如果花生米上水分太多，炸的时候会向外溅油，伤着皮肤，如果着急炸，要用干笼屉布吸干花生米中的水分，或者用厨房纸吸干水分
