4. 食品袋中放入面粉把鱼块放进去轻轻摇，这样可以让鱼块均匀的沾上面粉，鱼块拿出来，抖掉多余的面粉
5. 锅中放入油，把刚刚挑出来的葱姜丝放入锅中炒香，挤出油拿出来就可以煎鱼了
6. 锅中超过姜丝，所以不容易粘锅，煎鱼的时候可以等锅温度高一点再放，这样容易定型，中小火慢慢煎，定型上色后再翻面，这样不容易碎，两面煎金黄就可以了
煎鱼不粘锅的秘诀就是姜，炒过姜丝就不容易粘锅
或者用姜，在锅中涂抹一遍
再就是不要总是翻面，那样鱼容易碎掉
这样剪出来的鱼特别入味，而且表面金黄酥脆，特别好吃
过年也可以做，放凉后也很好吃
想知道更多的家常菜做法，后续与您分享！
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