“吃”是一种文化，从古至今，人们都有对美食的热烈向往，蒸炸煎煮炖，能够把简单的食材做出花样来。现如今，许多人都已不再满足于填饱肚子了，大家开始追求更加营养、健康、好吃的菜肴，跟着小编，我们来一起探索舌尖上的奥秘吧！不管炖什么鱼都万不可用盐腌，教你一招正确做法，鱼肉鲜嫩又好吃！鱼的肉质非常的鲜嫩好吃，营养也是极其的丰富，而且价格也不贵。但是小编要告诉大家，制作鱼的时候不要再用盐腌了，因为用盐的话就会让肉质变柴，这样别的调味料就不好再起到去腥作用了，所以应该在腌制好了之后下锅烹饪时加入盐来调味就可以了，这样做出来的鱼肉不仅不腥，还会非常鲜嫩，大家学了吗？
红烧黄花鱼
By 于勒叔叔的海鲜私厨
配料：
小黄花鱼 500克、花椒 1勺、八角 3个、红椒 3个、食盐 1勺、料酒 2勺、姜 3片、蒜 4瓣、葱 1根、生抽 1勺、耗油 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺、淀粉 1勺、小葱 2根
烹饪步骤：
1.将黄花鱼清洗干净，把鱼两面改下花刀，熟得快，也易入味，在鱼两侧均匀抹上盐巴，浇上料酒腌制20分钟
2.准备好调料，将生抽、老抽、耗油预先放一块调好
3.将腌制好的黄花鱼拎干水，将面粉均匀裹上黄花鱼两侧，热锅冷油，加入两篇生姜，将黄花鱼放入锅里进行煎炸，用不粘锅最好
