上海糟卤五花肉,上海阿姨教糟卤五花肉

旺火快煮的毛豆，浸过糟卤，仍是翠绿，脆口些，含住壳嘬几口，豆子并着汤汁入口，味鲜浓而美。

心心念念的那口味道

“老人和”的糟货，在上海名头响。糟鸡的肉质嫩而不散，糟卤入味，能算上是头牌了。五年陈酿花雕，大同糟泥，入香料制糟卤，添皮黄、肉嫩的三黄鸡，浸出的糟鸡，油脂尽消，咸鲜爽口。

吃剩的白斩鸡，浸一浸糟卤，风味更胜。