上海糟卤五花肉,上海阿姨教糟卤五花肉

糟门腔，以猪舌薄切，鲜中带甜，解腻开胃。

再有德兴馆的糟钵头，这可是上得台面的大菜。本是穷苦人家“*馋”的下水，“以钵贮糟，入以猪耳、脑、舌及肝、肺、肠、胃等曰糟钵头，邑人咸称美味”。