燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-09 04:52:22

对于有小孩的家庭来说,日常饮食便需要照顾孩子的味蕾,家有小孩的也能发现一个问题,孩子不喜欢吃寡淡的食物,反而特别喜欢吃牛奶、糖,尤其是家里蒸的白面馒头孩子觉得寡淡不爱吃,但是如果其中加上点牛奶或者是白糖,孩子便吃得非常香,而且这款燕麦馒头不仅是做法简单吃着也更加健康,做燕麦馒头的时候,不用加水不用加油,馒头香软劲道口感特别好,在早餐的时候吃一个牛奶燕麦馒头,健康还饱腹,家里有小朋友的别错过学习做燕麦牛奶馒头。

燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法(1)

燕麦牛奶馒头的做法:

备用食材:小麦粉260克,燕麦粉40克,酵母粉3克,牛奶120克;

燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法(2)

制作过程:第一步,首先准备一个容器,将小麦粉、燕麦粉和酵母粉混合拌均匀,然后准备出适量的牛奶,将其置于煮锅中加热至30度左右的时候,将其分次少许倒入混合好的面粉中;

燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法(3)

第二步,先用筷子搅拌成没有干面粉的状态,然后再用手揉成一个光滑的面团,盆光、面光、手光,然后盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方静置发酵,待发酵足够后;

燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法(4)

第三步,看到面团成为原来的2倍大了,用手掰开面团,可以发现里面是蜂窝状,这个时候说明面团醒发好了,在案板撒上干面粉,将面团移至在案板上,然后将其揉搓排气;

燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法(5)

第四步,可以多揉一会,馒头更加香软,待将其揉好后,整理成长条状,然后分次大小适中并且均匀的面剂子,将面剂子整理成馒头胚子,按照这个方法做好所有的馒头胚子后;

燕麦馒头最正宗的做法,燕麦面粉馒头最正宗做法(6)

第五步,将其摆放在蒸屉上,然后二醒15分钟,待将其醒发好之后,即可隔水放入开水锅中开始蒸制,差不多蒸制25分钟的时间,馒头就熟了,关火后焖5分钟,即可出锅享用。

总结:其实蒸馒头的时候,不仅可以放燕麦,还可以搭配南瓜、黑米、玉米面等等蒸制,既能丰富口感,吃着还营养,这样家里的小孩也会开心吃馒头,而我更多的会选择用燕麦蒸馒头,其中含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维,适当吃对于人体有着好的帮助,做这款燕麦馒头,不用加水也不用加油,馒头便能香软劲道,而且其中还加了牛奶,馒头充满着奶香味,孩子比较喜欢喝奶,用其做的馒头当然也会特别喜欢吃,这样做的馒头便可以很好解决孩子不爱吃馒头的问题,在早餐的时候吃更是不错的选择。

烹饪小技巧:

1、用牛奶和面,牛奶的温度需要掌握好,差不多30度左右就可以了,这样可以促进酵母的发酵,做的面团也会更加香软,酵母粉的量也不需要太多,差不多300克的面粉用3克的酵母粉就可以了;

2、面团发酵的时候,最好放在电热毯或者其他比较温暖的地方,可以帮助促进面团的发酵,这样蒸的馒头也会更加香软好吃,发酵好的面团呈现蜂窝状,并且用手戳不回缩就可以了;

3、因为已经经过两次醒发了,所以馒头蒸的时候开水上锅即可,蒸熟后别急着打开锅盖,焖几分钟馒头会更加香软,而且还不会回缩。

如果你认为燕麦馒头的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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