大席小炒徐州做法,徐州大席小炒图片

2、锅中烧水，倒入切好的素鸡焯水。素鸡是豆制品，焯水之后更有韧性，炒的时候不易被炒碎。

3、热锅冷油，倒入五花肉炒至变色，微卷，加入葱姜花椒翻炒出香味。

4、早上熬了一锅猪油，剩了一些猪肉渣我也放进去了，特别好吃，儿子说像脆皮鸡丁。

5、倒入豆角、素鸡、土豆一起翻炒。入一汤匙生抽、一茶匙白糖翻炒。