说起对于传统技艺的坚守，贾跃忠说，好的东西不需要坚守，因为它自带顽强的生命力。人们需要它的时候，不管是实用价值还是艺术价值，它都会被传承下去。传统技艺是要用心去做的，如果你是真的在用心做好东西，就会有很多人帮助你，就不会走到“坚守”的地步。
古法手工酿制给人带来的不仅是可口的柿子醋，还为人心建造了沉淀、休憩之所。传统手工技艺没有在现代工业的冲击下衰落，而是愈加为人所喜爱、推崇，现代人也在时间的指引下找到自己的方向。
文|袁于杰 图|贾跃忠 ,
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