今年是闰四月，所以端午节会比往年来的更晚一些。但是我想吃粽子的心早已经按捺不住了，就提前自己在家包了个粽子。自从学会自己包粽子之后，我就再也没有出去买过了，因为自己做更好吃，想吃什么馅就包什么做，想吃多少做多少，也会更加经济实惠，更卫生更健康，给家人吃着放心。
今天就分享大家一个粽子的做法，多种口味任你挑选，甜口咸口都有，保证让你一看就会，学会不用出去买了，一起来看一下吧。想吃粽子不用买，自己做很简单，多种馅料任你选择，比买的好吃。
食材：糯米、五花肉、葱姜、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、红枣、豆沙。做法步骤：
第一步：准备适量的糯米淘洗两遍，浸泡2个小时以上，泡至糯米用手指一搓就碎的程度就可以了，沥干水分备用；然后准备粽叶，锅里烧开适量的水，水里加上一勺食盐，水开下入粽叶煮3分钟左右关火，捞出再用清水冲洗一下，用剪刀剪去头尾，加盐煮可以很好的增加粽叶的韧性。
第二步：然后我们来准备馅料，先准备点肉馅，五花肉去皮切片，放到一个大碗里，加入适量的葱段、姜片、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，用手充分抓匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制2个小时，让其充分入味；还可以准备点红枣清洗干净，做红枣馅；还有豆沙做豆沙馅。
第三步：取两片粽叶，背面相贴，用光滑的一面包馅，将粽叶窝成漏斗状，舀上一勺糯米，放入腌好的肉，然后再舀上一勺糯米，压紧实，将上面的粽叶折下来，盖住馅料，左手顺势将粽叶向下翻过来，用拇指和食指捏住两个角向里折，剩下的粽叶缠绕起来，然后用棉线缠起来扎紧就可以了。红枣馅的就是先放糯米，然后放枣，再放糯米就可以了。
第四步：粽子全部包好之后放入锅中，加入清水没过粽子，上面放一个盆压着，防止煮制的过程中粽子漂浮，成熟度不均，煮沸之后转中小火煮2个小时就可以了。
我们的粽子就做好了，咸肉馅的咸香软糯，红枣馅和豆沙馅的香甜软糯，都非常的好吃，喜欢的话你也赶快试试吧。
