原料：净仔兔肉200克，韭菜花100克，红小米辣碎、姜米各10克，窝窝头10个。
调料：盐、料酒、甜面酱、味精、鸡粉、湿淀粉、香油、色拉油各适量制法：
1、把净仔兔肉切成小丁，纳盆加入盐、料酒和湿淀粉，拌匀后腌味待用。另把韭菜花切成颗备用。
2、锅里放色拉油烧热，下入兔丁滑熟后，倒出来沥油。锅留底油，放入姜米和红小米辣碎先炒香，下兔丁稍炒几下后，倒入韭菜花颗，翻炒的同时加入甜面酱、味精和鸡粉，然后用湿淀粉勾薄芡，等淋入香油便起锅，分盛于蒸热的窝窝头内即成。
鱼香茄条
食材： 茄子 300g、泡椒 10g、大蒜 12g、生姜 12g、泡辣椒 12g、鸡蛋 两个、红薯淀粉/木薯淀粉 80g、猪肉 若干、葱 适量；
做法
1.准备好鱼香茄条 原料 茄子约300g 泡椒10g 大蒜生姜和泡辣椒各约12g 鸡蛋两个 红薯淀粉/木薯淀粉80g 猪肉若干 葱适量；
2.茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出；
3.炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末；
4.调配味汁： 糖18g 醋18g 盐5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水淀粉适量。锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散；
5.断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。肉和辅料合匀，倒入味汁。搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅；
西芹百合
食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣
做法：
1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。
7.起锅装上盘就可开食了。
糖醋脆皮豆腐
食材：嫩豆腐1块、香葱几根、适量醋、生抽、盐、糖、水和淀粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豆腐用清水冲洗后，用厨房纸巾把表面水分擦一下，切成薄厚均匀的片。
3、准备适量的淀粉，表面粘上薄粉。
4、锅中加油，油热放入豆腐块，煎到固定后再翻面煎另一面。
5、煎至两面金黄捞出，可以粘淀粉也可以不粘，粘了淀粉后要脆一点。
6、调制糖醋汁，碗里加入适量醋，生抽，盐，糖，水和淀粉搅拌均匀，调料的用量根据个人爱好调整。
7、锅中倒入调好的糖醋汁，煮到浓稠，倒入豆腐。
8、不断翻炒，让糖醋汁裹满豆腐，大火收汁，撒上切好的葱花翻拌均匀出锅。
9、味道非常棒，孩子一块接着一块儿，好吃得停不下来。
麻辣豆腐
