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麻婆豆腐鸡
材料：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量、胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量
做法：
1、鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。
2、把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。
3、在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。
4、大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。
5、把豆腐捞起来备用。
6、准备一些姜葱蒜末。
7、锅里放入适当的油，我今天用的是花生油。
8、油烧热后放入辣酱翻炒出香味。
9、再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒
10、放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。
11、翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。
12、炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。
蒜香红烧牛蹄
食材
牛蹄2个、蒜蓉适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法
1、牛蹄斩成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2、切好作料待用。
3、作料下热油锅，煸出香味。
4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火慢炖。
5、用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
小炒刀豆丝
材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。
做法：
1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。
2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
7、再加入红萝卜丝一起翻炒。
8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。
9、最后加入少量的盐调味，盛出
口味仔兔
