仔排糯米饭最家常的做法,糯米仔排的最正宗的做法窍门

3、解冻好的排骨浸泡于清水中，洗净去除血水。

4、将配料小米辣、姜、蒜、小葱切成他们应该有的形状，备用。

5、排骨控干水分后，加入1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，2勺腐乳汁，2勺蚝油，1小勺糖和少许盐，搅拌均匀，给排骨略微按摩，腌制两小时使之入味。

6、热油下锅，小火将蒜蓉炸至金黄，捞出蒜蓉备用。