大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
众所周知，芋儿鸡是川渝地区著名的美食，主要是用新鲜的鸡肉，芋头，辣椒等等做成的，吃起来辣而不燥，芋头的甜让人回味无穷，所以今天小厨就带着这道好吃的菜来了，教大家做一个家庭版的吃法，话不多说，下面就赶快跟着小厨一起来看看吧！
首先我们要选一只土公鸡，洗干净切成块，这鸡块稍微要大一些哈，芋头洗干净去皮切成块，起锅烧水，将芋头放进去焯一下水，将表面的黏液焯一下水，捞出备用。
起锅烧油，要是有猪油的一定要加一些，这样做出来味道更香，六成油温左右将鸡块放进去煸炒一下，加两勺料酒翻炒，再把干辣椒和花椒，姜，翻炒几下出香味了，就再加点豆瓣酱，再来点泡辣椒，泡姜片翻炒几下，再把芋头放进去翻炒均匀。
这个时候我们再加一点的火锅底料，因为这火锅底料这样加，会让他的味道更浓，最后再加点适量的清水和葱结，开小火慢慢炖上15-20分钟左右，中间还要翻上2次左右，让其他的鸡块入味。
做好之后将里面的葱姜捞出，就可以出锅了，是不是很简单，就是有点辣，爱上火的和不能吃辣的朋友可一定要少吃一些哦，不说了不说了，我的口水已经流下来了，小厨得去买只鸡试试了。喜欢的朋友就给小厨点个赞和关注吧！
