去吃满月酒，末了上来的主食是大馒头，也叫“面鱼”。象征年年有余，吉祥如意。青岛王哥庄的大馒头非常有名，也是喜宴必不可少的主食。今天这个大馒头大约二斤重，吃起来还是如一的香。于是，今天想说说这青岛特色大馒头。
青岛王哥庄的馒头很有名气，花样儿很多，寓意丰富，很有中国传统文化的味道，是非文化物质遗产。初来青岛那会儿，在外面和朋友一起吃饭。最后，朋友点了一个馒头为主食，我心里寻思，这一个馒头够谁吃呀。等店家端上来才觉得自己太out了，这里的馒头一个可以切成片，装一盘。说馒头比脸大，一点也不夸张啊！
馒头特别筋道，软硬适中，有点甜，还带着一种特有的小麦香味儿。馒头是传统铁锅蒸的，黄色的底儿，非常像小时候的铁饼子的味道。黄底儿也是这里馒头的一大特色。
据了解，王哥庄的大馒头已经出口多个国家，做成了产业。去年春天，我们去青岛崂山那边考察项目，亲眼见识了蒸馒头的过程，觉得果然传统做法，原汁原味，让人回味无穷。
现在每天都吃王哥庄大馒头，好像也吃够。听王哥庄一位大哥讲，王哥庄馒头至今已有500余年历史，专供面粉、崂山水、手工揉搓、铁锅蒸、木柴烧，是一门传统工艺。
这里过寿有寿桃馒头，过满月有专门的虎头馒头等，男孩女孩还有不同的说法呢。
