7、继续中高速打至这种比较细腻的状态加入另外的1/3糖
8、继续中高速打至更细腻的状态加入最后1/3的糖
9、继续中高速打到看见蛋白霜出现纹路后转低速继续打，这是要边打边不时的提起打蛋器观察
10、直至打到提起打蛋器蛋白霜能立起，但尾部有明显的弯钩，达到湿性发泡状态就可以了
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