陇东南的油饼油果罐罐茶，一顿日常早餐。
摄影/子梳，图/图虫·创意
夜市的热闹被黑夜稀释殆尽，吃早餐的甘肃人平平淡淡，轻言细语，却是一份实在的温情。悠闲的人们，三言两语问候邻里，坐在店里吃完，再捎一份带将出去。分量超足的早餐吃完，甘肃人元气满满的一天，才正式开始。
早上吃面，“肃面朝天”！
面条在外地，大多拿来当午餐或者晚餐，可甘肃人“固执”地认为，面条在早上口感最佳。兰州牛肉面能成为甘肃美食“一哥”，很大原因就是它在早餐界雷打不动的地位。不过，甘肃绝不只有牛肉面，各地都能看到早上“咥面”的场景，尤其是河西走廊各地，纷纷端出自己的牛肉面“改造款”。
张掖臊面，不输兰州牛肉面。
摄影/一只喜欢拍拍拍，图/图虫·创意
不来个“牛大碗”，这床白起了！
在兰州，公认的主流早餐就三个字：牛肉面，再亲切些，两个字也行——牛大。许多兰州人每天开口说的第一句话，大概都是：“老板，来一碗牛大”！
