正宗老式糖醋排骨,正宗老式糖醋排骨的做法视频

1、因为我们要用到原汤，所以一定要把排骨清洗干净，这样原汤才不会有那么大的异味。

2、排骨焯水时一定要加少量的盐进去，这样肉中才会有盐味，吃的时候就不会只有外表有盐，而吃到里面就很寡淡。

3、我们吃的是糖醋的味道和排骨的原味，所以不建议加过多的调味料。

4、我们焯水时就把排骨煮熟了，所以在油炸的时候不需要去考虑有没有熟的问题，全程用大火，要的效果就是外表酥脆金黄，炸制的时间一定不能太久，以免排骨中的水分流失而失去口感。