天气太冷，实在不想出门买菜，翻了下冰箱，只剩下四季豆了。上次做的梅干菜扣肉挺好吃的，不过我家先生说，梅干菜扣肉会吃上瘾，容易长胖，既然这样，那梅干菜就用来做其他的菜吧。梅干菜特别百搭，跟四季豆炒，清爽开胃，特别的下饭。
做饭我喜欢做一些快手菜，四季豆这类菜，一定要煮熟透，避免食物中毒，每次煮四季豆，我都会把四季豆提前焯水煮熟，再炒就能节约时间了。梅干菜四季豆虽然是素炒小菜，加点蒜米加点辣椒，特别的下饭，孩子一勺接一勺的，3分钟就吃光一碗饭。梅干菜四季豆所需的食材有：四季豆 250克，梅干菜 10克，蒜米 3瓣，辣椒 2个，橄榄油 12克，盐 3克，蚝油 5克。
1.梅干菜用温水泡发，反复抓洗过水，直到泡梅干菜的水变清，洗净后挤干水分备用。
