介绍
黑巧克力慕斯，一直是我经常做的蛋糕，实在是太简单了，而且非常方便，只要提前准备好蛋糕胚，基本半个小时内可以OK的蛋糕。
内陷是巧克力慕斯，打底用的是可可戚风蛋糕，当然如果用原味的戚风会有黑白两种效果也是非常好看的。
慕斯糊材料都是随意倒的，所以具体份量以大概为准，我个人觉得慕斯主要控制好液体量基本都没什么问题的。（模具大小14CM*14CM）
材料
| 名称 | 重量 |
|---|---|
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 糖 | 25克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低粉 | 80克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 5个 |
| 糖 | 60克 |
| 慕斯糊配料： | |
| 黑巧 | 130克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 吉利丁片 | 两片 |
| 淡奶油 | 250克 |
步骤
1、蛋黄加糖，搅拌到糖溶化
2、加入色拉油搅拌均匀
3、再加入牛奶继续搅拌均匀
4、可可粉和低筋面粉过筛先混合均匀
