| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 蛤蟆肉500g | 红辣椒1个 |
| 朝天椒5个 | 大蒜3片 |
| 姜适量 | 蒜叶1棵 |
| 料酒适量 |
红烧蛤蟆的做法步骤
1. 食材准备
2. 油热后，将大蒜，朝天椒，姜入锅炒香
3. 蛤蟆肉入锅，加盐，生抽，料酒，大火焖3分钟
4. 加入辣椒，小火，翻炒后焖1分钟左右
5. 关火，加味精，蒜叶，翻两遍，出锅
小贴士
繁殖期蛤蟆在水域繁殖，处理时去头，去皮，去除一切内脏，包括卵
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