心灵和身体总要有一个在路上,心情和味蕾至少需要有一个是甜蜜。甜蜜美好的食物不仅可以给我们愉悦的心情,还可以带给我们勇气和能量。
某个周六的下午,小鱼坐在晒台上晒着太阳。暖洋洋的阳光,水仙花的清香,小鱼觉得是烤蛋糕的好天气。厨房里找到两颗紫薯,想到紫薯的主要成分是淀粉,那么它一定可以和面粉一样,可以成为蛋糕的主料。
从营养学的角度来看,颜色越深的蔬菜,营养往往越丰富,所以紫色食品本身就是超级有营养,而且花青素含量也很高。紫薯作为比较常见的紫色蔬果,除了富含花青素,还含有丰富的硒和铁。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老和补血的必要元素,所以要常吃紫薯哦~
紫薯虽好,美味又有颜,但是总是蒸煮着吃,吃几次也会觉得腻。今天小鱼和大家分享的是紫薯戚风蛋糕,营养美味又好吃哦~
用料:
低粉 70克
紫薯粒 160克
紫薯泥 150克
牛奶 70克
鸡蛋 6个(大的5个就可以)
玉米油 50克
细砂糖 60克(10克蛋黄糊 50克蛋白)
步骤1
紫薯去皮洗净,分成片和小粒,上锅蒸熟。
步骤2
蒸熟的紫薯称好重量,晾凉。
步骤3
切片紫薯加玉米油和牛奶,在搅拌机里打成泥。