7、挖三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,用翻拌的手法混合均匀
8、混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,继续用翻拌的手法混合均匀,这个过程,要动作轻、迅速,以免消泡
9、糊和均匀的蛋糕糊,离桌面20cm左右的高度倒入垫了油纸的烤盘中,也可以用圆形模具,底部不需要垫油纸
10、离桌面10cm的高度震两下,震出大气泡,烤箱要提前预热
7、挖三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,用翻拌的手法混合均匀
8、混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,继续用翻拌的手法混合均匀,这个过程,要动作轻、迅速,以免消泡
9、糊和均匀的蛋糕糊,离桌面20cm左右的高度倒入垫了油纸的烤盘中,也可以用圆形模具,底部不需要垫油纸
10、离桌面10cm的高度震两下,震出大气泡,烤箱要提前预热
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