可可戚风的做法和配料,黄油可可戚风的制作方法

3、低筋粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄糊内。

4、无规则混合搅拌均匀至无颗粒。

5、蛋白盆滴入几滴柠檬汁或白醋（没有可用白醋代替）。

6、糖粉三次加入蛋白内，电动打蛋器打发至干性发泡。拉起打蛋器呈现直立的尖角。 直至拉起打蛋器出现尖角，蛋白打发完成。