中国地域辽阔，造就了比较明显的南北饮食差异，一般来说南方人喜欢吃米饭，而北方人更偏爱面食，当然这是比较笼统的一种说法。但是实际上，随着社会的发展，各地美食文化不断交融，现在很多的北方人不仅喜欢面食，米饭也是餐桌上必不可少的主食。相比较于各类面食来说，米饭的烹调就简单多了，如今家家都有电饭煲，只需将大米淘洗干净后，放入电饭煲，按下煮饭键，不到半个小时，一锅香喷喷的米饭就蒸好了。当代的生活节奏很快，对于很多人来说，将米饭作为主食绝对是简单又快手的选择。
蒸米饭虽然简单，但是难免会由于各种原因导致米饭没有彻底蒸熟，出现米饭夹生的现象，相信很多人都遇到过。比如正在蒸米饭的时候突然断电了，或者是蒸米饭时用了开水，再或者蒸饭时水放少了，或者是电饭锅受热不均匀，以及不小心买到陈米等等情况都有可能会造成米饭夹生。那么遇到这种情况怎么办呢？直接倒掉是在在浪费，但是直接吃的话实在也是难以下咽。今天就来跟大家分享5个小妙招，帮你补救夹生的米饭，以后再也不用担心米饭浪费了，一起来看看吧~
第一、米饭全部夹生出现米饭夹生的现象，我们首先要看一下是不是蒸锅米饭都是夹生的。如果米饭全部都是夹生的，补救起来还是比较简单的。我们可以用筷子在米饭里边扎上几个洞，适量多扎一些，并且洞要扎到底，这样做是为了使蒸汽能穿透整个电饭锅，方便蒸汽透上来。同时我们还需要加入少许的温水，然后按下煮饭键，重新再焖一次。
如果米饭只是表面的一层夹生的话，那么这时候需要我们将表面这层夹生的米饭翻到中间，用筷子扎几个洞，加适量的温水再焖一次就可以了。注意水的量要根据夹生米饭的多少来定，不要太多，也不宜太少。
如果发现局部米饭有夹生的现象，那么我们只需要在夹生的地方扎几个洞即可，然后加入适量的温水继续焖煮。如果你不确定其他地方还有没有夹生的，那么需要将蒸锅的米饭翻开，将夹生的米饭放到中间，扎几个洞，加入适量的温水继续焖煮。
