适合家宴吃的8道凉菜,开胃清肠又刮油,也不必担心热量高,低脂瘦身,美容养颜!好看又好吃!喜欢的收藏起来!
【凉拌彩椒黄瓜】食材
黄红彩椒各1个,黄瓜1根,生姜1块,大蒜3瓣,香葱,香菜,小米椒适量
做法:
- 彩椒、黄瓜切片,生姜、大蒜切丁,香葱、香菜切碎,小米椒切圈。
- 彩椒,黄瓜放在大碗中,加入适量盐拌匀腌制10分钟,然后腌出来的水倒掉。
- 调个凉拌汁:碗内放入生姜,大蒜,小米椒,盐,1勺白糖,1勺白芝麻,1勺辣椒粉倒入烧好的热油,放一勺小麻油,3勺香醋,2勺生抽,放香菜,香葱拌匀。
- 将凉拌汁倒入彩椒黄瓜中拌匀即可食用。
食材
苦瓜,腐竹,紫甘蓝,葱花,姜片,蒜末,花椒,小米椒,白芝麻,盐,鸡精,辣椒粉,白糖,生抽,醋,食用油
做法
- 先把苦瓜去瓜瓤,尽量刮干净,切片再用清水浸泡一个小时(中途换几次水,为了减轻苦味)然后焯水过凉水备用。
- 腐竹泡发,焯水过凉水备用,紫甘蓝用手掰小块,小米椒切小圈与苦瓜放在一起。
- 容器中放入一勺芝麻,半勺辣椒粉,一勺蒜末,一勺葱花,少许盐和鸡精。
- 起锅放稍微多点油,下入花椒,姜片,用中火炸糊捞出,然后把油倒入放了调味料的容器中,搅拌均匀,接着加入3勺生抽,2勺醋,搅拌均匀就可以倒在菜上面了,拌匀稍微腌制5分钟入味会更好吃。
食材
秋葵20根,盐,蒜末,生抽,陈醋,蚝油,糖
做法
- 锅中加水煮开加入2克盐,把秋葵大火煮两分钟。捞出后过凉水切掉秋葵根备用。
- 调个凉拌汁:碗中加蒜末,小米辣,30ml生抽,10ml陈醋,5ml蚝油,2克糖搅拌均匀。
- 然后把凉拌汁淋在秋葵上,营养又美味的凉拌秋葵就搞定了。