煮牛肉的正确方法及步骤,煮大块牛肉的正确方法和步骤

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 18:23:36

大家好,又到了新的一期的美食分享时间,非常感谢大家的关注,今天分享一道四川名菜,水煮牛肉。这道闻名天下的川菜美食,麻辣鲜香,嫩爽开胃,多汁入味,是一道特别美味的下饭菜,爱吃川菜美食的朋友,都知道吃川菜必吃水煮牛肉,因为它不仅是川菜美食的代表名菜,也是闻名全国的家常美食,无论是普通家庭的家宴宴席,还是婚宴嫁娶的酒席喜宴,都是一道必不可少的美食,显然,它已经是四川美食的文化符号了,要懂得川菜美食,必须要懂得水煮牛肉。下面我们一起来学习一下这道菜的家常做法吧。

煮牛肉的正确方法及步骤,煮大块牛肉的正确方法和步骤(1)

水煮牛肉

食材准备:牛肉500克,豆芽,莴笋,豆皮,葱姜蒜,花椒,干辣椒。

调料准备:花生油,食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉,豆瓣酱,牛油火锅底料。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,切薄片,加入姜沫,一勺花生油,一勺淀粉,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,抓拌均匀腌制10分钟。

2.豆芽清洗干净,莴笋去皮清洗干净,切细条装盘备用,起锅烧油,倒入适量花生油,油热下葱姜蒜沫,一些干辣椒爆香。

3.爆香以后,加入一勺豆瓣酱,翻炒出红油,再下牛油火锅底料,翻炒溶解,再加入一碗清水,煮开。

4.先把豆芽放进去烫熟,捞出放在大碗最底下,然后是莴笋丝,豆皮,依次烫熟铺在碗上,最后再把牛肉放入烫熟,一起倒入碗上。

5.再撒上花椒,葱花,干辣椒,另起锅烧油,油热浇上去,即可开吃。

麻辣过瘾的家常水煮牛肉,就做好了,牛肉鲜嫩爽滑,开胃多汁,超级费米饭,里面的配菜也特别好吃,过瘾下饭。这种做法的水煮牛肉,做法简单易学,适合所有爱吃这道美食的朋友学做,如果你也喜欢吃这道菜,就收藏起来慢慢学吧,你也可以是大厨噢。喜欢我的美食教程的朋友,记得点赞加关注,我们下期再见。

煮牛肉的正确方法及步骤,煮大块牛肉的正确方法和步骤(2)

水煮牛肉

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