四川剁椒配方大全,四川剁椒怎么做

准备1千克泡辣椒重复上面的步骤去掉里面的辣椒子，切碎之后放入一个盆中用清水冲洗。然后用细的漏勺捞出来沥干水。

再把切碎的泡辣椒和红辣椒放在一起，顺便把洗好的姜蒜切碎加入其中搅拌。

起锅烧油，当油温烧至7成热时把锅里的热油均匀撒在切好的辣椒上，香味很快就散发出来了。