媳妇吃什么菜都爱放点香菜，既能去除肉类的腥膻味，还能增加菜的鲜味。每次到市场看到有便宜的香菜，都会大把大把的往回卖，可是每次没等吃完，很多就已经烂在冰箱里了。
上周末和一位厨师朋友学了一招，能让香菜存放几个月都不坏，即使秋冬菜价贵的时候都不担心家里没香菜吃，而且吃的时候还和新鲜的一样。
香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，、降血糖的良好功效。
香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的钙、铁、磷、镁矿物质以及苹果酸钾等。一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
保存方法：1.将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。
如果打算采用这种储存方式的话，必须保证香菜是完全干燥的，所以你最后必须用纸巾把水吸干，不要用力擦拭不然会弄伤叶子。
你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。
