糖心粑粑正宗做法,正宗空心糖油粑粑做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 05:50:53

在乡下,月亮是不可忽视的。李白说“小时不识月,呼作白玉盘”,是从幼儿时期便有的熟视,如今的人若想拥有古人这份未曾隔绝的经验,恐怕只有在乡下才能实现。因为月亮固然大而常见,不像星星的光芒那样细弱,轻易被大气层中的灰尘、气体、光污染所遮蔽,城市的夜晚却到底有太多光亮的东西了。中天一轮清冷的半月,带给一个小孩的感受,有时大约不超过路边一盏路灯,或是对面人家楼房里明明灭灭的灯火。而乡下则不同,在夜晚广袤无垠的黑暗中,在绵延起伏的田地、水塘与山坡上,月亮的存在直入人心。无遮无挡、出门即天地的环境,使得无论是黄昏或暗夜,只要在外面,就很难不注意到那天空里唯一显著的明亮光源。

糖心粑粑正宗做法,正宗空心糖油粑粑做法(1)

(配图授权自摄图网,下同)

月亮是一个在乡下长大的小孩最初认识的事物之一,是如同爸爸妈妈、小猫小狗那样亲近的存在。吾乡的人过去教小孩指认月亮,有专门的歌谣,开头曰“月亮月亮粑粑”,后面如今则已不复记省。粑粑是用糯米粉和籼米粉调和焖煎而制成的圆饼,地方有腌菜粑粑、蒿子粑粑、南瓜粑粑、糖心粑粑诸种,是一年四季中大受小儿欢迎的零食,“月亮粑粑”的称呼,因此别有一种与日常生活相关的亲密在其中。

我小的时候,很喜欢跟随大人去亲戚家吃饭,因为喜欢回来走夜路,有逸于常规的快乐。倘若是吃晚饭,回来时天已黑透,便很高兴,心里充满不为人知的欢喜。乡下没有路灯,手电筒就是我们那时候生活里最有趣的人工光源了,我小时候常常怪父母不让我打手电筒,说打手电筒的人走路反而看不清。自己走了几步,才发现他们说的是真的,打着手电筒走在弥漫的茫茫白光后面,反而不及跟在打手电筒的人后面走看得清楚明白。

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没有带手电的冬天夜晚我们有时也会打火把。路边已收割的稻田里,到处堆满一堆一堆圆圆的、盖出锥形顶的干草堆,去这样的稻草堆上抽两把稻草,夹在腋下,抽一束稻草出来,用抽烟的火柴点成火把,就这样擎在手上,一路燃着照着,一束将尽便抽出另一束来续上。火光灼灼,照在人的脸上头上,烧尽的黑灰飞舞,是非常有意思的事。冬天早上我们去上学,常常可以看到大路上散落的未燃尽的最后一点稻草把子,每隔一段便一小把,稻草梗的端头烧得黑黑的,夜里很冷,地面上一层厚厚的白霜,稻草上面也缀满了雪白的霜花,等到太阳一出来,就晒化了。

这是没有月亮的夜晚,等到月亮出来,甚或很大,这些照明的手段便全不需要了。有月亮,走夜路的感觉便大不相同。大家不用再低头凝神,一心一意注视着脚下可能的坑洼,追逐着前面的人手里的光源,尤其在大路上,可以松松散散地拉开,一面自顾自慢慢走,一面举目四望这月下的田野。

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月亮是太亮了,轻薄的光洒在举目的田畈上,稻禾绵延,一片又一片,又密又齐地挤站在一起,绿色几乎消隐,只不那么纯粹地黑。近处的花与叶还看得清,远处的山影则是深重的浓黑。总是有声音,春天的青蛙,夏秋的细虫,冬夜里隔外动人心魄的事,是经过的人家门口伏睡看家的土狗的吠鸣。大人们一面走一面说话,小孩子跟在后面,一不留神已落到最后一个,前面刚刚经过的万家的坟,会有鬼魂追上来吗?吓得心里一抖,赶紧拔足紧走几步,赶到大人中间,才又若无其事地走起来。

相较于升在半空、已变得晶光皎皎的明月,我更爱初升或将落时红红的月亮。初三初四夜细如铜钩的新月,红得如同咸鸭蛋黄颜色,黄昏时倏然在西边深蓝山影上亮起来,要到这时候,才能注意到它的存在,还以为是才升上来的。晚霞粉红深紫的颜色逐渐消去,暮晚的深蓝遮盖一切,云黯淡下去,月亮愈发红起来,很快落进山下,沉沉不见。这纤细的红色落月的滋味,小时候的我并不懂,“可怜九月初三夜,露似珍珠月似弓”,只是那样背过去罢了,不觉得有任何不同。

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一直要到近三十岁,有一年过年回家乡,正月初三的夜里出门倒水,一眼望见天边一钩新月,将落未落,如同灯火照耀后的橘样红。漫天星星密布,过往儿童时期所见与成人后的情感体验同时涌上,在那一时给我以启予,使我明白自然之辽远与伟大,可以在人心上种下多么坚强的种子。这种子即或在很长一段时间里沉睡,到了将来,在时间与地点合适的时机,还是会即刻醒转,传递给人那自古昔以来人们共通的忧郁和对美的领悟。

满月时,月亮初升,在差不多升到水杉树尖那么高之前,也是红色的。这红色不及新月落山的颜色醒目,只是带一点冰糖黄的微红,但因其硕大、圆满,映着月面隐隐的阴影,也十分动人。昆剧《牡丹亭·离魂》一折里,相思成疾的杜丽娘逝去,就是在阴历八月十五的夜里。这一晚却是“濛濛月色,微微细雨”,丽娘在拜别椿萱之后,绝气之前,所唱最后一句,乃是“但愿那月落重生灯再红”,其后便化为鬼魂,身披大红披风,手举柳枝,向虚空中盈盈遁去,留下兀自背身哭泣的母亲与春香。这是这一出戏动人的顶点,在那之前,丽娘追问爱情的踪迹无寻和拜谢母亲的养育之恩,交代死后埋在花园大梅树下之事,已使人伤心至极。到这一句,乃在极度的伤心里埋入一点希翼,暗示出绝处逢生的可能,但又不能确定,因此使人既觉伤心,又感安慰。因为同时有月亮和“灯红”,这一句给我的想象,便总是一轮红月冉冉在天空升起。

糖心粑粑正宗做法,正宗空心糖油粑粑做法(5)

苏州昆剧院《牡丹亭》剧照

此外是白天的月亮。半上午或半下午时印在天上一枚粉白的月亮,看不到一丝夜里那样耀眼的晶光了,只尽是收敛、温润,在淡蓝晴天上,犹如遗忘在黑板上的一幅粉笔画,被人不小心用手掌蹭去了下面一小部分。这样的月亮,也令人动容。

到北方生活这几年,难忘的是有一年秋天,和朋友们去远处游玩,回来经过沽源与独石口,路边多土豆与燕麦,在远远的山坡上如丝带一般延展开来,呈现着黄绿交错的秋色。是中秋后第二天,在独石口一段倾圮的土城墙上,傍晚巨大的圆月,带着一点点盛极而后的虚缺,正在天边升起。远处北方丘壑分明的重重山脊上,月亮越升越高,终于在深蓝的天空中变得冰冷明亮。山风极冰,身边巨大的风车缓缓转动,发出轰隆隆的声响。虽然被冻了个够,这样无有所求的自由,也已经珍贵如同遥不可及的月亮了。

人们常说一生看得几回花,实际人的一生中,又能看得几多满月呢?

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