速冻食物的弊端
速冻食品的最大弊端就是口感。随着保存时间的延长，速冻食品的品质会有所下降，但如果不便于获取新鲜食物，速冻食品也是一个不错的选择。
但尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品原材料添加剂较多，为保证口感，其脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。
现包的饺子放冷冻
比速冻饺子更好？
现包的饺子，无论从口感还是营养上来讲，一般都要比速冻饺子更好。
但现包的饺子放冷冻真不一定比速冻饺子更好，因为家用冰箱的温度很难实现快速冷冻，冰箱里往往会混装其他食物，存在交叉污染的可能。
而在速冻食品的加工过程中，《GB31646-2018 速冻食品生产和经营卫生规范》对于原料、设备、加工、包装、运输及销售各个环节都有严格规范，可以最大限度的避免污染并减少营养成分的流失。
所以，家里现包的饺子最好吃多少包多少。
解冻后可以再次冷冻吗？
很多速冻食品的包装袋上都明确标明：请勿再次冷冻。
这是因为低温可以抑制细菌的生长繁殖，但不意味着细菌被“*死”了，食品解冻后到再次冷冻的过程会导致细菌大量繁殖，容易引起食品安全问题。
此外，食物反复冷冻也会破坏细胞结构的完整性，导致食物营养成分的大量流失，更会使食物的口感变差。
所以，速冻食品最好是做好分装，按量取用。
如何正确解冻？
1 根据需解冻食物大小种类，提前数小时将食物放置在冷藏室中解冻。
2 室温缓慢解冻，但这样做耗时久，且容易滋生细菌，因此并不推荐。
3 利用微波炉的解冻功能，需要注意的是，解冻后的食物应尽快烹饪以避免细菌滋生。
