各种饼的做法大全,烙饼大全100种

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 07:48:08

3.起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时,把发酵好的饼坯放入锅中,一面煎黄以后翻过来煎另一面,就这样来回翻几次,烙制6分钟左右,饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时就熟了,一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

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薄皮小菜饼

有菜有主食,既可以当做早餐饼又可以当做小零食,皮薄馅多,简单美味,家人都爱吃。

1.首先,准备普通面粉400克,加入食盐3克搅拌均匀,食盐能够增加面的筋性用温水和面,多次少量的添加,搅拌至没有干面粉,淋入植物油10克防止和面时粘手,同时还能使烙出来的饼更加酥脆,揉搓5分钟左右把面絮揉成光滑的面团,用盘子盖住密封饧面1个小时,让面筋松弛,这样面会更加的柔软有延展性。

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2.下面开始调馅:准备莴笋一个削掉外皮,先切成薄片再切成细丝;胡萝卜一个擦成细丝;再放入适量的葱花,加入食盐3克用手抓匀,腌制5分钟把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来,以免烙制的时候出水

5分钟以后,胡萝卜和莴笋已经变软了,捞出来攥干水分,淋入一点植物油,加入五香粉2克生抽5克,翻拌均匀馅料就调好了。

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3.面团发酵好以后,把它取出直接搓成长条,切成8-10个面剂子,把面剂子用保鲜膜盖住防止受风变干,案板上刷上植物油,把面剂子取出,在手心处团成圆面坯,把圆面坯摁扁,整理成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片,这样包制的时候不容易露馅。

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