3、肉是大块的,我们需要自己改刀,乱七八糟的油脂部分,应当剔除干净,只保留质量好的肉块,切成2*2*2cm的小块。
4、把切好的肉块,肥瘦比例配好,放在调料盆里,戴上一次性手套,尽量的搅拌均匀,期间可以淋入高度白酒,白起*菌消毒的作用,必须要放,一个劲的翻拌就对了。
5、这种简单的灌肠机器,很方便家庭使用,把肠衣套在灌肠机的管上,把肠衣另一头扎死,即可开始灌肠。
6、边灌边系上棉线,间隔距离为20厘米,如果有空气,用牙签扎破即可,环境一定要通风,晾晒半个月左右,即可食用,当然也可以马上煮来吃,现煮肉嫩汁多,晾晒过后肉比较香。