天冷适合吃什么肉,冬天适合吃什么肉

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 12:17:00

民间有句谚语道,“冬季进补,春来打虎”,说的是入冬后要重视进补,多吃些有营养的冬令食物,来年入春后,才能有更好的精神状态。这个观点,跟老传统里说的“秋收冬藏”不谋而合。

提到冬季进补,少不了吃肉。不过,肉类品种非常多,哪怕同一种肉,也存在部位上的差别。在吃肉进补时,尽量优选脂肪含量低的肉食,这样既能达到进补的目的,又不用担心容易长肉。

下面,就跟大家分享4道适合在冬天进补的肉食,“冬季进补,春来打虎”,建议:冬天多吃4种肉,补足营养精力旺,健康安稳过冬。

一、鲫鱼

天冷适合吃什么肉,冬天适合吃什么肉(1)

老话道,“冬吃鲫鱼夏吃鲤”,冬天正值鲫鱼的产卵期,这个时候捕捞的鲫鱼,肉鲜味美鱼籽多,口感要比平时更胜一筹。鲫鱼中富含蛋白质,脂肪含量却很低,用来清蒸或煮汤都不错。

【推荐食谱:萝卜丝鲫鱼汤】

1、买鱼的时候,让鱼贩子帮忙清理下鲫鱼,拿回来后清洗干净,在鱼身上划几刀,再加1勺料酒、1小勺食盐,抓匀腌制15分钟;萝卜削皮洗净,擦成细丝状;

天冷适合吃什么肉,冬天适合吃什么肉(2)

2、热锅加油,放几片生姜炒香, 然后用厨房纸吸干鲫鱼表面的水分,放入锅中,小火煎至一面成金黄色后,再翻过来煎另外一面,两面都煎好后,往锅中倒入适量热水,水多放些,转大火将鱼汤煮成乳白色;

天冷适合吃什么肉,冬天适合吃什么肉(3)

3、将萝卜丝倒入锅中,保持大火,继续煮10分钟左右,加适量食盐调味,再撒上葱花,即可出锅。

天冷适合吃什么肉,冬天适合吃什么肉(4)

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