民间有句谚语道，“冬季进补，春来打虎”，说的是入冬后要重视进补，多吃些有营养的冬令食物，来年入春后，才能有更好的精神状态。这个观点，跟老传统里说的“秋收冬藏”不谋而合。
提到冬季进补，少不了吃肉。不过，肉类品种非常多，哪怕同一种肉，也存在部位上的差别。在吃肉进补时，尽量优选脂肪含量低的肉食，这样既能达到进补的目的，又不用担心容易长肉。
下面，就跟大家分享4道适合在冬天进补的肉食，“冬季进补，春来打虎”，建议：冬天多吃4种肉，补足营养精力旺，健康安稳过冬。
一、鲫鱼
老话道，“冬吃鲫鱼夏吃鲤”，冬天正值鲫鱼的产卵期，这个时候捕捞的鲫鱼，肉鲜味美鱼籽多，口感要比平时更胜一筹。鲫鱼中富含蛋白质，脂肪含量却很低，用来清蒸或煮汤都不错。
【推荐食谱：萝卜丝鲫鱼汤】
1、买鱼的时候，让鱼贩子帮忙清理下鲫鱼，拿回来后清洗干净，在鱼身上划几刀，再加1勺料酒、1小勺食盐，抓匀腌制15分钟；萝卜削皮洗净，擦成细丝状；
2、热锅加油，放几片生姜炒香， 然后用厨房纸吸干鲫鱼表面的水分，放入锅中，小火煎至一面成金黄色后，再翻过来煎另外一面，两面都煎好后，往锅中倒入适量热水，水多放些，转大火将鱼汤煮成乳白色；
3、将萝卜丝倒入锅中，保持大火，继续煮10分钟左右，加适量食盐调味，再撒上葱花，即可出锅。
