④把炒过的牛肉倒入砂锅中，再加入足量的开水。然后倒入糖色，大火煮开，盖上盖子，转小火将牛肉炖熟。
⑤牛肉熟了，放入胡萝卜和粉皮，加盐调味，再炖十分钟左右。
⑥出锅前放点洋葱增加提鲜，大火收汁即可出锅。
二，多吃3种蔬菜（山药、白菜、萝卜）山药、白菜、萝卜，这三种蔬菜都是冬季的时令蔬菜。山药对于健脾养胃很有好处，尤其是小孩子，冬季多吃山药，可以增强食欲。白菜和萝卜都属于清热润燥的食材，北方室内有暖气，加上冬季食肉多，吃些白菜和萝卜，润燥效果很不错。
1，肉末蒸山药
①山药去皮，洗净后切成滚刀块。
②热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。
③倒入肉末，大火炒至变色。
④加老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。这三样都比较咸，盐就不要放了。
⑤把肉末倒在山药的上面。
⑥冷水上锅，盖上盖子，将山药蒸熟，大概需要15分钟。
⑥山药熟透出锅，撒些香葱点缀一下，这道菜就完成了。这道菜特别好吃，强烈推荐给大家。
2，萝卜丝鸡蛋汤
①白萝卜去皮洗净，切成细丝。鸡蛋打入碗中，搅散。
②平底锅烧热，倒入鸡蛋液摇匀，摊成薄薄的鸡蛋饼，煎至两面金黄。
③鸡蛋饼冷凉后切成丝。
